Квашеная капуста
Хочу поделиться с вами рецептом квашеной капусты. Капуста получается хрустящая, очень вкусная и полезная. Из 1 кг капусты получается одна литровая банка.
- Вам понадобится:23 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 кг.
- Морковь 150-200 гр
- Соль 25 гр.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец черный 5-6 шт.
Приготовление~23 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Нашинковать 1 кг капусты. Добавить в капусту 1 ст.л соли без горки. Перемешать её и немного помять.
Шаг 2 из 8
Морковь очистить и натереть на тёрке для моркови по-корейски.
Шаг 3 из 8
Затем в чистую и сухую банку плотно уложить капусту, добавляя лавровый лист и черный перец горошком. Вся капуста должна поместиться в литровую банку.
Шаг 4 из 8
Затем банку с капустой не плотно прикрыть крышкой и поставить на тарелку. Оставить на столе на трое суток.
Шаг 5 из 8
2-3 раза в день деревянный лопаткой или шпажкой делать по несколько проколов в капусте, чтобы выпустить газ.
Шаг 6 из 8
На третьи сутки капусту высыпать в миску и хорошо её перемешать. Так делала моя бабушка. Это для того, чтобы капуста не горчила.
Шаг 7 из 8
Затем капусту переложить обратно в банку закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!