Салат из огурцов с перцем
Салат из огурцов с луком и болгарским красным перцем со специями. Хотя перец можно использовать любого цвета. Эта отличная закуска на зиму. Выход - 3 банки по 500 мл.
Ингредиенты
- Огурец 1 кг.
- Перец болгарский 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль 75 гр.
- Сахар 550 гр.
- Уксус яблочный 500 мл.
- Горчица 2 ст.лож.
- Фенхель 1 чай.лож.
- Гвоздика 3 шт.
- Перец черный 5 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Нарезать огурцы.
Шаг 2 из 7
Полукольцами лук.
Шаг 3 из 7
Соломкой нарезать перец.
Шаг 4 из 7
Высыпать горсть соли, перемешать и оставить на 12 часов.
Шаг 5 из 7
Потом овощи промыть под проточной водой и дать стечь жидкости.
Шаг 6 из 7
А пока стекает жидкость, приготовим маринад - соединить в уксусе все специи с лавровым листом и довести до кипения. высыпать в маринад овощи и кипятить минут пять, пока огурцы поменяют свет. Разлить по банкам и закатать.
Готово!
Остудить в перевернутом виде.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!