Консервированные огурцы на зиму
Консервированные огурцы на зиму. Огурцы готовятся с болгарским и острым перцами. Ингредиенты даны на литровую банку, кроме маринада. Маринад дан на 1,5 литра воды.
Ингредиенты
- Огурец 10-12 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Чеснок 4 зуб.
- Перец красный жгучий 0,5 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый 4 шт.
- Семена 0,5 чай.ло
- Соль 3 ст лож.
- Сахар 3 ст лож.
- Уксус 9% 3 ст лож.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 6
В чистые банки выложите на дно - острый перец красный или зеленый, разрезанный вдоль болгарский перец, чеснок, лавровый лист, душистый перец, семена укропа или пару зонтиков.
Шаг 2 из 6
Я закладываю в литровые банки. Огурцы заранее нужно вымыть и залить холодной водой на 24 часа. Потом воду слить и огурцы промыть под проточной холодной водой.
Шаг 3 из 6
Разложите огурцы по банкам и залейте крутым кипятком. Прикройте крышками или чистым полотенцем и оставьте на 15 минут. Теперь воду слейте и залейте свежей кипящей водой. На этот раз оставьте на 25 минут. Когда вы будете сливать воду первый раз из банок, замеряйте сколько жидкости у вас получится в мл. Потом будете готовить маринад из расчета на 1,5 литра воды.
Шаг 4 из 6
Через 25 минут слейте в кастрюлю воду с банок, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и когда закипит, влейте уксус.
Шаг 5 из 6
Разлейте по банкам и сразу закатайте. Переверните банки, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания.
Готово!
Храните в подвале или в квартире.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!