Салат из огурцов на зиму
Огуречный салат на зиму с болгарским перцем, чесноком и зеленью. Салат получается очень вкусный, пикантный и ароматный. Количество черного перца можно увеличить или уменьшить, по вашему вкусу. Из данных ингредиентов получается 5 пол литровых баночек.
- Вам понадобится:2 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Огурец
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Огурец 2 кг.
- Перец сладкий красный 1 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Укроп 1 пучок
- Чеснок 4 зуб.
- Соль 50 гр.
- Сахар 125 гр.
- Уксус 9% 125 мл.
- Перец черный 1 ч.л.
- Масло растительное 50 мл.
Приготовление~2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 8
Огурцы помыть и нарезать на брусочки длиной 4-6 см.
Шаг 2 из 8
Болгарский перец нарезать соломкой.
Шаг 3 из 8
Огурцы с перцем сложить в ёмкость в которой они будут мариноваться. Добавить измельчённый укроп и петрушку. Чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
Шаг 4 из 8
Затем добавить уксус, растительное масло, соль, сахар и чёрный перец. Перемешать и оставить мариноваться на 1-2 часа.
Шаг 5 из 8
Огурцы плотно разложить в чистые и сухие банки. Банки доверху необходимо залить соком, который пустили огурцы во время маринования. Если сока немного не хватает можно добавить пару столовых ложек кипяченой воды.
Шаг 6 из 8
Затем на дно кастрюли необходимо положить салфетку или полотенце. Поставить банки в кастрюлю и залить их холодной или тёплой водой. Стерилизовать пол литровые банки, после закипания, 10-15 минут.
Шаг 7 из 8
Банки достать из воды и закатать. Укутать и оставить их до полного остывания.
Готово!
Салат из огурцов готов!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!