Вяленые помидоры
Вяленые помидоры готовятся из сорта "сливка" в дегидраторе или по-простому в сушилке. Можно, конечно, приготовить и в духовке, если она поддерживает температуру 60-70*С. Процесс долгий, но он того стоит. Вяленые помидоры подают как самостоятельную закуску, добавляют в салаты или выпечку. Попробуйте!
- Вам понадобится:18 ч. 0 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Помидор 1140 г
- Базилик по вкусу
- Порошок чесночный по вкусу
- Соль морская по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
Приготовление~18 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Помидоры промыть, обсушить, разрезать пополам. ***Можно вынуть ложкой мякоть, тогда сушить придется меньше времени, но и на выходе будет меньше продукта. Я серединку оставила.
Шаг 2 из 8
Разложить на поддоны сушилки. Посыпать солью, чесночным порошком и базиликом.
Шаг 3 из 8
Сушить при температуре 65-70*С около 15-18 часов. Помидоры должны быть сухими, но еще мягкими.
Шаг 4 из 8
В стерилизованную банку плотно уложить высушенные помидоры.
Шаг 5 из 8
Залить горячим оливковым маслом.
Шаг 6 из 8
Банку хорошо закрыть, перевернуть и остудить, укрыв полотенцем.
Шаг 7 из 8
Вяленые помидоры можно пробовать уже через 2 недели. Хранить на кухонной полке в темном месте.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!