Помидоры маринованные с луком, морковью и укропом
Редко в каком доме не готовят помидорчики на зиму. Причём у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт и наверное не один. У нас в семье тоже заготавливаем помидоры разными способами. Но этот рецепт у нас причисляется к любимым. Его легко запомнить, так как всего берём по столовой ложке. Только соль набираем в ложку и ножом сравниваем.Соль должна быть без малейшей горки. А вот сахар, как раз наоборот. Он должен быть с большой горкой. Банку наполняйте помидорами максимально плотно и выбирайте небольшие плоды. Выход 2 литровые банки.
- Вам понадобится:25 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Помидор 1 кг
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Укроп 4 зонтика
- Вода 1 литр
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Уксус 9% 1 ст. л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый 6 шт.
- Перец черный 16 горошин
- Чеснок 1 головка
- Перец красный жгучий 0,5 шт.
Приготовление~25 мин.
Шаг 1 из 7
Для приготовления маринованных помидоров, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 7
Зонтики укропа моем под проточной водой.
Шаг 3 из 7
В кастрюлю наливаем литр воды и отправляем туда зонтики укропа . Кипятим 1 минуту и вынимаем шумовкой. Это даст вам гарантию, что банки не взорвутся. в воду от укропа добавляем соль, сахар и уксус. Уксус очень аккуратно.
Шаг 4 из 7
Начинаем наполнять банки. На дно зонтики укропа. на них плотно помидоры. Между нимиколнечки лука и моркови. Можно добавить пару веточек свежего укропа и по 2-3 зубка чеснока.
Шаг 5 из 7
Сверху насыпаем перцы, гвоздику, лавровый лист и по желанию кусочек красного жгучего перца. Заливаем маринадом.
Шаг 6 из 7
Стерилизуем 12 минут и завинчиваем крышками. Переворачиваем крышками вниз до остывания Накрывать ничем не нужно, помидоры прошли достаточную стерилизацию.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!