Сушка миндаля и других орехов
Перед тем, как употреблять орехи в пищу, рекомендуется их промыть, замочить в воде, а затем снова просушить. Особенно это касается орехов, купленных на рынке, на развес. Во-первых, нужно смыть "дорожную" пыль. Во-вторых, избавиться от вредной фитиновой кислоты, содержащейся в орехах. И в-третьих, сохранить полезные свойства орехов на длительное время. Попробуйте!
Ингредиенты
- Миндаль 1 кг
Приготовление~8 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Миндаль (или любые другие орехи) промыть, замочить в холодной воде на 1 час (для кешью исключение - на 30 минут, иначе орехи станут слишком мягкими).
Шаг 2 из 7
Разложить на поддоны сушилки,
Шаг 3 из 7
дать обсохнуть, затем готовить в дегидраторе при 50*С 1 час.
Шаг 4 из 7
Снизить температуру до 40*С и сушить еще около 10 часов.
Шаг 5 из 7
Высушенным орехам дать остыть прямо в сушилке.
Шаг 6 из 7
И только потом упаковать в контейнеры и убрать на хранение в холодильник, поскольку орехи это жировой продукт, иначе станут прогорклыми.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!