Бургер с паприкой
В оригинальном рецепте использовался сыр "Проволоне", но у меня в холодильнике лежал кусочек голландского, он тоже прекрасно справился с задачей. А сочный перец, жаренный с луком в винном уксусе, стал изюминкой бургера. Обязательно попробуйте приготовить по моему рецепту, а я вам подробно покажу, как приготовить вкусный бургер даже без соусов!
- Вам понадобится:15 мин.
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 200 г
- Паприка 0,5 шт
- Лук белый 0,5 шт
- Уксус винный 2 ч.л
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сыр проволоне 2-3 ломтик
- Булочки для гамбургеров 1 шт
- Масло растительное 1 ст.л
Приготовление~15 мин.
Шаг 1 из 12
Подготовьте продукты. Для котлет понадобится не просто фарш, а фарш для итальянских колбасок, это нежирный фарш с добавлением соли, красного перца, белого вина и фенхеля. Если такого нет под рукой, возьмите обычный свино-говяжий фарш, добавьте соли немного, перца черного и красного, пару ложек вина белого, хорошо перемешайте.
Шаг 2 из 12
Разогрейте столовую ложку масла, обжарьте паприку до мягкости. Если перчина небольшая, то порежьте ее вдоль соломкой, у меня была крупная, я порезала поперек.
Шаг 3 из 12
Когда перец будет почти готов, добавьте лук (очень тонко порезанный), обжарьте. В конце влейте уксус винный и выпарите жидкость. Переложите перец в пиалу.
Шаг 4 из 12
Фарш уложите в кулинарное кольцо, придайте прессом форму. Можно просто руками сделать котлету по диаметру булочки или чуть больше, ведь он ужаривается. Котлету обжарьте с двух сторон до золотистой корочки и прозрачного сока.
Шаг 5 из 12
Вот.
Шаг 6 из 12
На готовую котлету положите 2-3 ломтика сыра, дайте ему расплавиться. Снимите.
Шаг 7 из 12
Булочку порежьте на 2 части вдоль.
Шаг 8 из 12
Каждую часть обжарьте на жиру от жарки котлеты. Булочка должна хорошо прогреться, внутри она останется мягкой, но приобретет хрустящие корочки.
Шаг 9 из 12
Собираем бургер. На тарелочку положите нижнюю часть булочки. Далее — сочная горячая котлета с сыром.
Шаг 10 из 12
Сверху — жареный перец с луком. Можно посыпать свежей зеленью, которая есть в доме.
Шаг 11 из 12
И завершает бургер вторая половина жареной булочки. Готово!
Готово!
Приятного!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!