Форшмак (вариант)
Форшмак - холодное блюдо, характерное для еврейской кухни. Представляет собой паштет из селедочного фарша, приготовленный без тепловой обработки. Я встречала очень много вариантов приготовления форшмака. И естественно, не смогла пройти мимо этого. Вкусно, быстро, бюджетно и проверено временем! Угощайтесь!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Еврейская
- Основной ингредиент:Сельдь соленая
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Сельдь соленая 1 шт.
- Яйцо (отварное) 3 шт.
- Хлеб белый 2 ломтика
- Лук репчатый 1 шт.
- Яблоко 1 шт.
- Сок лимонный 1 ч.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Уксус 1/2 ст.л.
- Горчица 1 ч.л.
- Тарталетка
- Зелень по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Итак, селедку разделать на филе. Удалить косточки.
Шаг 2 из 10
Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Разделить на белки и желтки.
Шаг 3 из 10
С хлеба срезать корочки. Замочить мякиш в воде. Когда он хорошо размокнет, отжать.
Шаг 4 из 10
Лук и яблоко очистить и нарезать небольшими кусочками. Яблоко сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 5 из 10
В блендер сложить селедку, лук и яблоко. Измельчить
Шаг 6 из 10
Добавить яичные белки и хлеб. Еще раз пробить до однородной массы.
Шаг 7 из 10
Приготовить заправку. Яичные желтки растереть с маслом, уксусом и горчицей.
Шаг 8 из 10
Добавить заправку в форшмак и измельчать еще несколько секунд.
Шаг 9 из 10
Готовый форшмак разложить в тарталетки и украсить зеленью.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!