Печеночный торт с двойной начинкой
Печеночный торт с двойной начинкой получается очень вкусным, сочным и сытным. Хоть он и является закуской, но после нее уже совсем не хочется никакого первого или второго блюда.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень свиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень свиная 700 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Молоко 150 мл
- Соль по вкусу
- Перец красный жгучий по вкусу
- Мука 1 ст
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Масло подсолнечное 3 ст.л
- Шампиньоны 8 шт
- Сметана 2 ст.л
- Вода 0,5 ст
- Майонез 3 ст.л
- Чеснок 4 зубчика
- Сыр твердый для украше
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 16
Печень хорошенько промываем под проточной водой. А лучше оставить в воде на пол часика. Чистим лук.
Шаг 2 из 16
Пропускаем их через мясорубку.
Шаг 3 из 16
Добавляем яйца, перемешиваем тщательно венчиком.
Шаг 4 из 16
Добавляем соль и красный молотый перец. Вливаем молоко. Перемешиваем.
Шаг 5 из 16
Затем в очереди мука.
Шаг 6 из 16
Замешиваем тесто как на блины.
Шаг 7 из 16
Ну а дальше жарим ка обычные блины.
Шаг 8 из 16
Блины (коржики) готовы. Отложим их в сторонку и займемся приготовлением начинки. Как вы поняли из названия у меня их две.
Шаг 9 из 16
Готовим первую. Обжариваем лук и морковь на сковороде с растительным маслом.
Шаг 10 из 16
Добавляем шампиньоны.
Шаг 11 из 16
Обжариваем пять минут, а затем добавляем красный молотый перец и соль. Кладем сметану.
Шаг 12 из 16
Доливаем воду и тушим под крышкой еще 5 минут.
Шаг 13 из 16
Выключаем плит, даем немного остыть. Затем грибы перебиваем блендером. Первая начинка готова. А вторая очень легко готовится. Берем майонез, добавляем немного соли (можно и не добавлять), выдавливаем при помощи пресса чеснок и тщательно перемешиваем. Вторая начинка готова. Теперь можно формировать торт.
Шаг 14 из 16
Берем коржи и смазываем их поочередно начинками. Сначала майонезным соусом.
Шаг 15 из 16
Затем грибным и так пока не закончатся коржики.
Готово!
Далее натираем сверху сыр и украшаем по желанию. Тортику нужно обязательно пару часиков постоять в холодильнике, пропитаться. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!