Копченые свиные ушки
Копченые свиные ушки. Очень хорошая и вкуснейшая закуска из свиного уха. Для придания копченого аромата использовала не много жидкого дыма. Можно подавать как в холодном так и горячем виде. Хорошо подходит в качестве пивной закуски.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свиное ухо
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиное ухо 1 шт.
- Жидкий дым 1 ч.л.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый горсть
- Розмарин корешки
- Чеснок 2 зубчика
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Свиное ухо у меня уже очищенное. Отварить в подсоленной воде со специями в течении 15 минут.
Шаг 2 из 7
Нарезать на кусочки.
Шаг 3 из 7
Обжарить на растительном масле в течении 5 минут.
Шаг 4 из 7
Добавить чеснок. Перемешать. Продолжать обжаривать.
Шаг 5 из 7
Для придания ушкам копченого вкуса я буду использовать чайную ложку жидкого дыма.
Шаг 6 из 7
Добавить жидкий дым и соевый соус, про тушить 3 - 4 минуты. Посыпать перцем и снять с огня.
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!