Копченые свиные ушки

ihajse

31-10-2017, 12:51

0 голосов

Копченые свиные ушки. Очень хорошая и вкуснейшая закуска из свиного уха. Для придания копченого аромата использовала не много жидкого дыма. Можно подавать как в холодном так и горячем виде. Хорошо подходит в качестве пивной закуски.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Свиное ухо
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Свиное ухо 1 шт.
Жидкий дым 1 ч.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Перец душистый горсть
Розмарин корешки
Чеснок 2 зубчика

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 7

Свиное ухо у меня уже очищенное. Отварить в подсоленной воде со специями в течении 15 минут.

Шаг 2 из 7

Нарезать на кусочки.

Шаг 3 из 7

Обжарить на растительном масле в течении 5 минут.

Шаг 4 из 7

Добавить чеснок. Перемешать. Продолжать обжаривать.

Шаг 5 из 7

Для придания ушкам копченого вкуса я буду использовать чайную ложку жидкого дыма.

Шаг 6 из 7

Добавить жидкий дым и соевый соус, про тушить 3 - 4 минуты. Посыпать перцем и снять с огня.

Готово!

Приятного аппетита.