Бризоль с мясным фаршем
Бризоль из мясного фарша – своеобразная разновидность котлет, обжаренных в яйце. Французское блюдо на воскресный завтрак — бризоль из фарша. Приготовьте в домашних условиях, чтобы порадовать близких изысканным вкусом
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Фарш мясной 200 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Сыр твердый по вкусу
- Сливочное масло для жарки
- Масло оливковое для смазки
- Молоко 20 мл.
- Огурец маринованный по вкусу
- Соус томатный по вкусу
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 9
Возьмите мясной фарш, посолите, поперчите его по вкусу, добавьте ваши любимые пряности и хорошо перемешайте. Готовый фарш разделите на небольшие части и скатайте из каждой из них по плотному шарику.
Шаг 2 из 9
Расстелите по рабочей поверхности пищевую пленку. Смажьте пленку оливковым или любым другим растительным маслом, выложите на ее кусочек фарша, сверху накройте другим отрезком пленки и при помощи скалки раскатайте в тоненькую, равномерную по толщине лепешку размером примерно с небольшую неглубокую тарелочку.
Шаг 3 из 9
В отдельную мисочку разбейте яйца, разболтайте их вилкой, добавьте молоко и оливковое масло, а также соль и перец по вкусу и хорошенько перемешайте до образования однородной яичной смеси.
Шаг 4 из 9
В тарелку налейте один половник яичной смеси, сверху аккуратно выложите мясной блинчик пленкой вверх и осторожно снимите пленку.
Шаг 5 из 9
На разогретую сковороду со сливочным маслом аккуратным вылейте яичную смесь вместе с мясным блинчиком так, чтобы блинчик оказался поверх омлетной основы.
Шаг 6 из 9
Обжарьте с двух сторон.
Шаг 7 из 9
На половину выложить тертый сыр, у меня Джугас и накроем второй половинкой.
Шаг 8 из 9
Бризоль готов. Подаем с томатной приправой и маринованным огурчиком.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!