Ханум с мясным фаршем и картофелем
Ханум - это рулет из пельменного теста с начинкой, приготовленный на пару. Вариантов его приготовления очень много. Начинка по сути может быть любая на ваш вкус, в любом случае получается сытное и вкусное блюдо. Предлагаю приготовить ханум с начинкой из свиного фарша и тертого картофеля. Попробуйте, ведь это очень вкусно!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш мясной 0,5 кг
- Лук репчатый 3 шт.
- Картофель 3 шт.
- Зелень 20 гр
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода 100 мл
- Мука 250 гр
- Масло растительное по факту
- Сливочное масло по вкусу
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
Приготовим пельменное тесто. Взбиваем одно яйцо с щепоткой соли, водой и 0,5 ст.л. растительного масла.
Шаг 2 из 14
Начинаем постепенно подсыпать муку. Как только мешать ложкой станет тяжело, выкладываем тесто на стол и продолжаем замешивать тесто руками, подсыпая оставшуюся часть муки.
Шаг 3 из 14
Муки возможно уйдет чуть больше, тесто должно быть нежным и эластичным. Собираем его в шар и накрываем полотенцем.
Шаг 4 из 14
Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Фарш выкладываем в миску.
Шаг 5 из 14
Добавляем к нему картофель, натертый на крупной терке.
Шаг 6 из 14
Сюда же трем лук.
Шаг 7 из 14
Добавляем соль, специи и зелень по вкусу.
Шаг 8 из 14
Перемешиваем.
Шаг 9 из 14
Тесто раскатываем примерно в форме прямоугольника, толщиной как на пельмени.
Шаг 10 из 14
Кладем сверху ровным слоем начинку, отступая немного от краев.
Шаг 11 из 14
Затем с трех сторон края подгибаем и начинаем сворачивать рулет.
Шаг 12 из 14
Смазываем рулет сверху и с боков при помощи кулинарной кисти растительным маслом и складываем в форму для приготовления на пару. Я готовила в мультиварке на режиме "Приготовление на пару" 50 минут.
Шаг 13 из 14
Готовый рулет смазываем сливочным маслом и украшаем зеленью.
Готово!
При подаче нарезаем на кусочки. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!