Чебуреки с мясом
- Фарш мясной 400 гр.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Мука пшеничная 3 стакана
- Сахар 0,5 ч.л.
- Кориандр по вкусу
- Масло растительное 3 ст.л.
- Вода 1 стакан
- Желток яичный 1 шт.
- Смесь перцев по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Водка 1 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Восточная
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Обед
В воду добавляем желток, водку, соль, размешиваем. Вливаем в в муку, добавляем растительное масло и перемешиваем тесто.
Тесто должно получится крутым, но чуть мягче, чем на пельмени. Оставляем его на 30 минут.
К фаршу добавляем пюре из лука, кориандр молотый, смесь перцев, соль и немного тёплой кипяченой воды. Тщательно перемешиваем.
Формируем из теста колбаску и разрезаем на части. Каждый кусочек вымешиваем в течении нескольких минут и даем отдохнуть 15 минут. Не добавляя муки, раскатываем тесто в пласт.
Равномерно распределяем фарш на чебурек, выкладывая начинку только на половину пласта.
Накрываем начинку второй половиной и закрепляем края вилкой.
Выкладываем чебуреки на раскаленную сковородку в масло и обжариваем пару минут до золотистой корочки
Переворачиваем и жарим на среднем огне до готовности
Обжарив с двух сторон, перекладываем чебуреки на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки жира.
Сочные и хрустящие чебуреки готовы.
Приятного аппетита)))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно