Адыгейский сыр, жаренный в нории и кляре.
Отличная закуска в азиатском стиле, с первого укуса и не определишь, что ешь сыр. Консистенция воздушная, мягкая – если есть в горячем виде, но вкусно и в холодном состоянии! Отличная закуска для вечеринки в стиле «суши-роллы» или отдельное блюдо для тех, кто пока на «Вы» с классическими роллами.
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Адыгейская
- Основной ингредиент:Сыр адыгейский
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Адыгейский сыр 500гр (у меня пол круга)
- Соевый соус.
- Нории несколько листов (см.рецепт)
- Рисовая мука 2ст.ложки.
- Яйцо куриное 1шт.
- Ледяная вода несколько ложек.
- Масло для жарки.
Приготовление~10-20 минут
Адыгейский сыр нарезать длинными брусочками с сечением квадрат, со стороной 1-1,5см. Сбрызгиваем их соевым соусом.
Листы нории разрезаем на две половинки.
Быстро смачиваем одну половинку нори в холодной кипячёной воде, для размягчения, и заворачиваем в неё ломтик сыра:
Так же поступаем со всеми брусочками сыра.
Для кляра смешаем рисовую муку с яйцом, по ложке добавляем ледяную воду, до консистенции жидкой сметаны (как проверить готовность кляра? Обмакните в него палец, если кляр обволакивает его ровным, тонким слоем он готов!)
Обмакиваем сыр, завёрнутый в нории, в кляр со всех сторон.
И обжариваем его во фритюре до хрустящей корочки. Я просто обжарила брусочки на сковороде в сильно разогретом масле (слой масла примерно 1см.) если же жарить во фритюре корочка получится более ровной.
Готовые румяные палочки выкладываем на салфетку, чтобы ушёл лишний жир.
Подаём сыр к столу горячим, с соевым соусом и маринованным имбирём.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Листы нории разрезаем на две половинки.
Быстро смачиваем одну половинку нори в холодной кипячёной воде, для размягчения, и заворачиваем в неё ломтик сыра:
Так же поступаем со всеми брусочками сыра.
Для кляра смешаем рисовую муку с яйцом, по ложке добавляем ледяную воду, до консистенции жидкой сметаны (как проверить готовность кляра? Обмакните в него палец, если кляр обволакивает его ровным, тонким слоем он готов!)
Обмакиваем сыр, завёрнутый в нории, в кляр со всех сторон.
И обжариваем его во фритюре до хрустящей корочки. Я просто обжарила брусочки на сковороде в сильно разогретом масле (слой масла примерно 1см.) если же жарить во фритюре корочка получится более ровной.
Готовые румяные палочки выкладываем на салфетку, чтобы ушёл лишний жир.
Подаём сыр к столу горячим, с соевым соусом и маринованным имбирём.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!