Закусочные мини с зеленью и кунжутом

Oduvanchik

9-04-2014, 20:23

0 голосов

Очень вкусные и сытные закусочные мини маффины для вас и ваших гостей=)

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 9

Для начала вбейте в глубокую миску два куриных яйца и взбейте их вилкой в крутую пену.

Шаг 2 из 9

Сливочное масло порубите кусочками и растопи на огне. При этом ни в коем случае не давайте маслу кипеть. Влейте жидкое немного остывшее сливочное масло к яйцам и взбейте массу миксером. Сахар подсыпайте порциями постоянно взбивая миксером. Следующую порцию подсыпайте когда предыдущая полностью раствориться.

Шаг 3 из 9

Дальше, когда масса станет однородной, начните подсыпать муку. Подсыпайте ее также как и сахар, постоянно перемешивая на средней скорости миксером. Масса должна быть однородной слегка желтоватого цвета. Кроме того на данном этапе тесто должно быть немного туговатым.

Шаг 4 из 9

Дальше добавляем сливки или густую домашнюю сметану. Чтобы вы не решили класть из молочного, не кладите слишком много, чтобы тесто лучше поднялось.

Шаг 5 из 9

Дальше при помощи миксера доведите тесто до однородности после чего добавьте в него пол столовой ложки погашенной лимонным соком соды и снова взбейте миксером. Очень важно после добавления соды хорошенько перемешать тесто, чтобы в дальнейшем оно "правильно" и равномерно поднялось.

Шаг 6 из 9

Перед выпеканием смажьте формочки растительным маслом либо сливочным после чего присыпьте манной крупой. Влейте тесто так, чтобы оно на половину заполнило формочки и ему оставалось место подниматься.

Шаг 7 из 9

Сверху половину кексы посыпьте кунжутом, а вторую половину рубленым укропом или петрушкой. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте ваши закусочные мини около 15 минут.

Шаг 8 из 9

Сыр нарежьте ломтиками не слишком тонкими и выложите поверх половины кексы. Вторую половину кексов положите поверх сыра. Таким образом у вас получаться закусочные бутерброды. Отправьте их в духовку примерно на пять минут чтобы сыр полностью расплавился. При этом нужно не дать ему растечься и следить за тем чтобы мини не слиплись.

Готово!

Готовые мини выложите на дощечку или деревянное блюдо. Подавайте такие закусочные мини теплыми или холодными к пиву или просто на ужин. Вместо кунжута в них можно добавить орешки или семечки. Кушайте на здоровье! =)