Универсальный рецепт для засолки рыбы (сельди,мойвы,скумбрии)
Рецептов засолки рыбы много и у каждой хозяйки есть свой любимый.Хочу предложить попробовать свой. В этом рассоле можно солить не только мойву,а и селедку и скумбрию.
Ингредиенты
- Мойва 400 гр
- Вода 0,5 л
- Соль 3 стол.л.
- Сахар 1,5 стол.л.
- Лавровый лист 1 шт
- Черный перец 5 горошин
- Кориандр 0,5 ч.л.
- Душистый перец 2-3 горошины
- Гвоздика 1 бутон
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Подготовим продукты.
Шаг 2 из 5
В кастрюлю нальем воду,положим соль,сахар,пряности.Прокипятим 5 минут и оставим остывать.
Шаг 3 из 5
Рыбу моем и складываем в контейнер.
Шаг 4 из 5
Заливаем остывшим рассолом.Оставляем в холодильнике.
Готово!
Рыба готова через 3-5 суток. Маленькая рыба,как мойва или килька готовы через 1-2 дня,а большая просаливается дольше(4-5).
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!