Соус тар - тар классический
Соус тар-тар классический готовят по разному, но основа у этого соуса всегда и у всех одна! Вот про этой основе соуса тар-тар я и хочу посветить свой следующий рецепт! Иногда его готовят без сметаны, но со сметаной, он намного нежнее. Добавляют в соус, креветки, анчоусы, сёмгу и прочие добавки, но основа, остаётся основой.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сметана 30% жирности
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сметана 30% жирности 250 г
- Майонез 250 г
- Каперсы 1 ст. лож.
- Вино белое полусладкое 35 мл
- Укроп 1-2 веточк
- Желток яичный 2 шт
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 8
Для приготовления соуса, нам понадобится сметана, майонез (соединила их в мерном стакане), каперсы, отварные желтки, маринованные огурцы (желательно корнишоны),белое, полусладкое вино, укроп.
Шаг 2 из 8
Маринованные огурцы желательно выбирать для этого рецепта остренькие. Нарезаем их на маленькие кубики.
Шаг 3 из 8
У каперсов отрезаем хвостики и нарезаем их на небольшие кусочки.
Шаг 4 из 8
Желтки отправляем в блендер и измельчаем их.
Шаг 5 из 8
Приступаем к приготовлению соуса. Сметану и майонез для соуса лучше использовать с большим процентом жирности.Соединяем их в блендере и взбиваем с желтками, постепенно порциями вливаем вино. Солить соус не следует, так как в добавках может быть много соли, а также в огурцах соль.
Шаг 6 из 8
В готовый соус добавляем мелко нарезанные огурцы и каперсы, а также укроп.
Шаг 7 из 8
Тщательно перемешиваем.
Готово!
Соус готов! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!