Мойва пряного посола
Попробуйте засолить рыбу по этому рецепту и не пожалеете. Вкус рыбы напомнил нам давно забытую рыбку пряного посола Советского Союза. Получилась ароматная, плотная с "хрустинкой" рыбка.
Ингредиенты
- Мойва 500 гр.
- Соль 2 ч. л.
- Перец черный 1/2 ч. л.
- Перец душистый 4 шт.
- Гвоздика 3 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Имбирь сухой молотый 1/2 ч. л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Приготавливаем необходимые специи. Слегка перемалываем их в ступке или в блендере.
Шаг 2 из 4
Добавляем соль и хорошенько всё перемешиваем.
Шаг 3 из 4
Рыбу моем и даём воде хорошо стечь. Посыпаем рыбу засолочной смесью и аккуратно перемешиваем. Накрываем рыбу тарелочкой и ставим не тяжёлый груз. Отправляем в холодильник на 1 сутки.
Готово!
Получилась пряная, малосольная рыбка. Думаю можно так солить и более крупную рыбу, сельдь или скумбрию кусочками.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!