Сугудай из белой рыбы
Сугудай блюдо народов Севера и Западной Сибири. Для сугудая обычно берут благородную белую рыбу типа нельмы, муксуна, омуля.Готовят и из красной рыбы(семга,форель). Это простое блюдо необычайно вкусно именно из-за сорта рыбы.
У меня сугудай из муксуна.
У меня сугудай из муксуна.
Ингредиенты
- Рыба 1 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Масло подсолнечное 3стол.л.
- Уксус 6-8% 2 стол.л.
- Сахар 1щепотка
- Соль 1 ч.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 4
Рыбу чистим,моем и нарезаем поперек тушки на тонкие кусочки.Солим и перчим по вкусу.Отправляем в холодильник на полчаса.
Шаг 2 из 4
Пока готовим лук. Его почистим м нарежем очень тонкими полукольцами. Добавим сахар и столовый уксус.Через полчаса выделившийся сок(жидкость) выльем.
Шаг 3 из 4
Смешаем муксуна и лук смешаем. Попробуем на соль,может,надо досолить. Заправим маслом и оставим на час в холодильнике.
Готово!
Сугудай из муксуна готов!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!