Уха из сома

Вынуть из головы сома жабры, залить холодной водой так, чтобы едва покрыла рыбу. Довести до кипения, добавить лавровые листы и варить на самом медленном огне около 40-50 минут, снимая пенку.

Процедить бульон. Голову остудить.

Добавить в кипящий бульон нарезанный картофель,

луковицу с воткнутыми гвоздичками,

нарезанную морковь. Варить 10-15 минут.

А пока разобрать голову сома и вынуть съедобные кусочки. Затем отправить в кастрюлю.

Добавить смесь специй для рыбы, соль, перец душистый.

Всыпать отваренную кукурузную крупу (вес в ингредиентах дан уже вареной крупы).

Варить уху до готовности картофеля.

Подавать с зеленью. Приятного аппетита! ;)