Сагудай из скумбрии
Один из самых вкусных рецепт засолки рыбы, для тех кто любит по-пикантнее. Советую всем любителям рыбы приготовить. Нежный аромат укропа, легкая пряность — оторваться очень трудно,нежно-пряная закуска из рыбы, которая просто тает во рту.
Ингредиенты
- Скумбрия 1,200 г.
- Лук репчатый 4-5 шт.
- Соль 2 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Масло растительное 0,5 ст.
- Уксус 6% 0,5 ст.
- Вода 1 ст.
- Укроп по вкусу
- Перец черный 6-7 гор.
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Очищаем скумбрию от головы, внутренностей и черной пленочки на брюшке, срезаем плавники и удаляем шлолву
Шаг 2 из 10
Нарезаем кусочками.
Шаг 3 из 10
Лук очистите и нарежьте полукольцами, укроп измельчите.
Шаг 4 из 10
Соль смешайте с сахаром, лавровым листом и черным перцем горшком.
Шаг 5 из 10
Укроп измельчите, у меня сухой укроп.
Шаг 6 из 10
Приготовим заправку: смешаем уксус, растительное масло и охлажденную кипяченую воду.
Шаг 7 из 10
В какую-нибудь емкость или баночку выкладывайте рыбу слоями, пересыпая каждый слой смесью соли, сахара и перца: слой рыбы, затем укроп с луком, затем соль и сахар.
Шаг 8 из 10
Залейте получившейся заправкой рыбу с луком
Шаг 9 из 10
Скумбрия готова будет через 6 часов, но лучше оставить на ночь в холодильнике. Так она получится более насыщенной и ароматной.
Готово!
Посол скумбрии получается пряным, а ненавязчивый аромат укропа и лука придает скумбрии особой пикантности. Теперь вы знаете, как приготовить Сагудай из скумбрии. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!