Чипсы
Делюсь своим любимым рецептом, а вы смотрите и запоминайте, как приготовить картофельные чипсы на сковороде. У меня нет фритюрницы, да и зачем? Все можно сделать на сковороде с высокими бортами, плюс экономия масла. На стакане масла можно пережарить много чипсов! Главное — следите, чтобы они не пережарились на сковороде, иначе потом сгорят в духовке. Удачи!
Ингредиенты
- Картофель 3 шт
- Масло растительное 1 стакан
- Соль по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Картофель лучше брать крупный, его удобнее будет нарезать. Приступим!
Шаг 2 из 9
Очистите картофель от кожуры. Сполосните. Возьмите специальный нож, которые нарезает слайсами. Порежьте весь картофель.
Шаг 3 из 9
Положите его сразу в холодную воду, чтобы промыть от крахмала и предотвратить потемнение.
Шаг 4 из 9
Откиньте на дуршлаг. Дайте хорошо стечь воде. Потом просушите полотенцами бумажными. На одно полотенце положите в один слой слайсы.
Шаг 5 из 9
Накройте вторым полотенцем и хорошо промокните влагу. Слайсы должны быть сухими.
Шаг 6 из 9
Хорошо разогрейте масло. Жарьте до золотистого цвета небольшими партиями, чтобы можно было переворачивать картофельные чипсы, я это делала периодически щипцами.
Шаг 7 из 9
Чипсы выкладывайте со сковороды на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 8 из 9
Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противни бумагой, выложите в один слой чипсы, посолите, оставьте в духовку на 5-6 минут, чтобы чипсы подсушились и приобрели "хруст".
Готово!
Готово!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!