Салака пряного посола
Вкусная маринованная салака пряного посола. Рецепт рыбы очень простой, и подойдет не только для салаки, можно готовить по этому рецепту селёдку, мойву, хамсу. А подавать её лучше всего с маринованным луком, да с запечённой в духовке картошечкой. Очень вкусно!
Ингредиенты
- Салака 1 кг
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Вода 1 литр
- Соль 4 ст. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Перец черный 12 горошин
- Кориандр 1 ч. л.
- Укроп 1 ч. л.
- Смесь перцев 0,5 ч. л.
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 7
Для приготовления нам понадобится салака свеже мороженная.
Шаг 2 из 7
Хорошо промываем её в проточной воде.
Шаг 3 из 7
Готовим маринад В воду отправляем соль, сахар и все специи. У нас не оказалось кориандра горошком, поэтому добавила молотый, но лучше конечно горошком. А укроп лучше сухой. Доводим маринад до кипения и выключаем. Остужаем до комнатной температуры.
Шаг 4 из 7
В маринад отправляем рыбку на сутки, или больше. Лучше если рыбка будет в холодильнике, или на балконе.
Шаг 5 из 7
Перед подачей на стол отрезаем хвостики и головы, удаляем внутренности и чёрную плёнку с брюшка и позвоночник. Икру оставляем. Лук нарезаем полукольцами, сбрызгиваем по вкусу уксусом, или соком лимона и посыпаем 1 ч. л. сахара. Слегка пететираем. Соединяем с салакой, поливаем подсолнечным маслом.
Шаг 6 из 7
Наша закска готова!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!