Сало соленое
Вариантов приготовления сала множество, сегодня я расскажу как засолить сало обычным "сухим " способом. Сало мы будим солить неделю. Количество времени указанное на приготовление блюда указано без учета процесса самой засолки.
Ингредиенты
- Сало 2 кг
- Соль 2 кг
- Смесь специй 4 ст.л
Приготовление~3 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 4
Итак, нам понадобится свежее сало. Режем его на куски примерно 7 на 5 см. Берем миску или глубокий контейнер, на дно высыпаем соль. Затем выкладываем слоями сало и пересыпаем солью.
Шаг 2 из 4
Солью пересыпаем тщательно, не должно быть участков сала без соли. Оставляем сало на 7 дней.
Шаг 3 из 4
Затем тщательно промываем и вымачиваем в холодной воде в течение 3 часов меняя каждые пол часа воду.
Готово!
Затем обсушиваем бумажным полотенцем и натираем смесью любимых приправ. Отправляем часть сала в холодильник, а для более долгого хранения в морозильную камеру, обмотав каждый кусок пищевой пленкой. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!