Салат табуле с креветками
Предлагаю вашему вниманию рецепт сытного и очень вкусного салат из ливанской кухни - "Табуле" с добавление средиземноморского вкуса - креветок или лангустин. Салат получается очень свежим, с насыщенным вкусом лимона, зелени и мяты. Табуле можно подавать теплым, но я выбрала вариант охлажденного салат, так как он дольше пропитывается соком лимона и травами.
Ингредиенты
- Кус-кус 100 гр.
- Вода 250 мл.
- Лимон 0,5 шт.
- Петрушка 2 пучка
- Мята по вкусу
- Помидор 3-4 шт.
- Креветки 500 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый по вкусу
- Соль по вкусу
- Вода 1 л.
- Масло оливковое 50 мл.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 15
Размораживаем креветки, у мен лангустины. Они более нежные и крупнее креветок. Очищаем лангустины от панциря и удаляем пищевод.
Шаг 2 из 15
В глубокую емкость всыпаем кус-кус
Шаг 3 из 15
Заливаем кипятком, накрываем и оставляем на 30 минут.
Шаг 4 из 15
Отправляем ланугустины в кипящую посоленную воду с добавлением специй. Варим пару минут.
Шаг 5 из 15
Достаем креветки и оставляем остывать.
Шаг 6 из 15
Готовый кус-кус перемешиваем вилкой.
Шаг 7 из 15
Для Табуле лучше использовать помидоры мясистых сортов. Я выбрала малиновые. Моем овощи и зелень.
Шаг 8 из 15
Режем мелко большое количество петрушки и мяту по своему вкусу.
Шаг 9 из 15
Также мелким кубиком режем помидоры. Если у помидор тонкая кожица, то её лучше оставить. Если толстая - то её надо снять.
Шаг 10 из 15
Отправляем помидоры к кус-кусу.
Шаг 11 из 15
Затем отправляем в салат зелень
Шаг 12 из 15
Перемешиваем, приправляем солью и перцем, поливаем соком лимона и оливковым маслом. Еще раз аккуратно перемешиваем.
Шаг 13 из 15
Несколько лангустин или креветок оставляем для украшения. Остальные отправляем в салат
Шаг 14 из 15
Салат Табуле с креветками готов.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Вполне может заменить обед или ужин!