Салат - гарнир из кус-куса с жареными грибами и оливками
Салат - гарнир из кус-куса с жареными грибами и оливками. Такое блюдо из кус-куса со свежими овощами, маринованным ингредиентами и жареными шампиньонами, вполне можно подать как самостоятельное блюдо, но и этот салат может служить отличным гарниром к рыбе или птице.
Ингредиенты
- Кус-кус 0,5 стакан
- Тимьян веточки 2 шт.
- Помидор 2 шт.
- Оливки черные 3 ст лож.
- Каперсы 1 ст.лож.
- Кинза 2 веточки
- Масло оливковое 3 ст.лож.
- Сок лимонный 1 ст.лож.
- Шампиньоны 4-6 шт.
- Перец чили по вкусу
Приготовление~25 мин.
Шаг 1 из 8
Кус-кус высыпьте в подходящую посуду, положите веточку тимьяна и залейте крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Шаг 2 из 8
Через 15 минут уберите тимьян, вилкой вспушите кус-кус и пересыпьте в более глубокую посуду. Помидоры нарежьте очень мелким кубиком - мякоть я не срезала.
Шаг 3 из 8
Нарежьте чуть мельче оливки и каперсы, перемешайте.
Шаг 4 из 8
Нарежьте петрушку или кинзу, заправьте ложкой оливкового масла и выдавите сок лимона, перемешайте.
Шаг 5 из 8
Добавьте перец чили.
Шаг 6 из 8
Пластинами нарежьте шампиньоны и жарьте на оставшемся масле до золотистой корочки. Остудите и выложите с маслом в салат. Перемешайте.
Шаг 7 из 8
Я салат не солила - достаточно каперсов, оливок и сока лимона.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!