Баклажанная икра
Рецепт для любителей "синеньких". Великолепная закуска и гарнир к мясу.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Баклажан 2шт
- Перец 2шт
- Помидор 2шт
- Лук 2шт
- Масло оливковое 2стл
- Сок лимона 2стл
- Соль по вкусу
- Чеснок 1-2зуб.
- Зелень (укропа и петрушки) 1пучок
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Баклажаны хорошо вымыть и наколоть. Лук очистить. Помидоры помыть и наколоть. Перец вымыть и наколоть. Запечь в предварительно нагретой духовке до 200гр минут 30-40 пока не зарумянятся.
Шаг 2 из 6
Перец очистить от кожицы и порубить ножом
Шаг 3 из 6
Баклажан очистить от шкурки, порубить.
Шаг 4 из 6
Очистить помидор и лук, порубить. Лук держать в духовке много не надо, он должен стать просто немного мягким.
Шаг 5 из 6
Отдельно нарезать зелень и чеснок, добавить в основную массу и хорошо порубить. Весь процесс проделываю на доске и желательно, чтобы овощи были горячими, тогда соединяются все вкусы в одно целое.
Готово!
Овощи переложить в емкость. Добавить сок лимона, оливковое масло и соль по вкусу. Отправить в холодильник приблизительно на час, овощи должны "подружиться" и остыть.
Великолепная закуска и гарнир.
Великолепная закуска и гарнир.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Zoya7,
Согласно рецептов очень много, но это из разряда сделал и съел. Нам очень нравится. Спасибки!!!