Салат из баклажана с яйцом
Салат из баклажана с яйцами - очень вкусный с минимальным количеством ингредиентов. По желанию майонез можно заменить на сметану с горчицей и соком лимона.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Яйцо (отварное) 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Уксус винный 1 чай.лож.
- Майонез по вкусу
- Каперсы по желанию
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 6
Яйца нарезать кубиком, лук - полукольцами.
Шаг 2 из 6
Баклажан нарезать кубиком и жарить в оливковом масле до корочки. Чуть посолить (не много соли).
Шаг 3 из 6
Снять с огня и влить уксус.
Шаг 4 из 6
Туда же высыпать лук, перемешать. Не жарить. Минут через пять высыпать в салатник.
Шаг 5 из 6
Добавить яйца, перец.
Готово!
Заправить майонезом и посыпать каперсами. Каперсы не обязательно.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!