Кабачковая икра
В кабачковую икру можно бросать огромное разнообразие ингредиентов. Но мне захотелось сделать ее с минимального набора продуктов. Вкус получился замечательный. Кабачковая икра перемолотая блендером, получается очень нежной и вкусной. Отлично для перекуса.
Ингредиенты
- Кабачок 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 2 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Сок томатный 50 мл
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Кабачки очищаем от кожицы и удаляем крупные семена. Нарезаем кабачок кубиками. На разогретую сковороду вливаем растительное масло. Когда масло нагрелось бросаем в сковороду нарезанные кабачки.
Шаг 2 из 6
Лук нарезаем не очень крупно. Морковь нарезаем колечками. Добавляем к кабачкам.
Шаг 3 из 6
Когда кабачки стали мягкими, добавляем томат, соль и перец. Размешиваем.
Шаг 4 из 6
Жарим до готовности.
Шаг 5 из 6
Блендером измельчаем икру.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!