Кабачковая икра вареная
Кабачковая икра по необычном рецепт - в нем кабачки не тушатся и не жарятся, а варятся. Такая икра готовится очень быстро, и получается вкусной. Попробуйте и вы!
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Кабачок
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Кабачок 3 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 2-3 ст.л.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Соль по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Кабачки порезать кружками. Выложить в кипящую воду и варить 5 минут до мягкости.
Шаг 2 из 7
Воду слить, кабачки остудить.
Шаг 3 из 7
Пропустить вареные кабачки через мясорубку. Вместе с кабачками я использовала и цуккини, они дали моей икре зеленый цвет.
Шаг 4 из 7
Измельчить лук и морковь. Обжарить на растительном масле.
Шаг 5 из 7
Добавить томатную пасту, потушить 5 минут.
Шаг 6 из 7
Смешать овощную заправку и перекрученными кабачками. Посолить по вкусу, можно добавить по желанию чеснок и другие специи. Тушить 10 минут до испарения влаги.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!