Свекольная икра
Очень люблю свекольную икру. Готовлю ее часто, благо, что свекла есть в продаже круглый год. Я готовлю икру не из сырой, а из вареной свеклы и люблю, чтобы она была с ощетимыми кусочками лука и свеклы.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свекла
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Свекла 2 шт
- Специи по вкусу
- Помидор 1 шт
- Масло растительное 1 ст.л
- Лук красный 1 шт
- Чеснок 1 зубок
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Свеклу отвариваем, очищаем от кожуры. Можно использовать свежий помидор, а можно использовать томатное пюре.
Шаг 2 из 8
Лук нарезаем мелким кубиком.
Шаг 3 из 8
Свеклу натираем на средней терке.
Шаг 4 из 8
Очищаем чеснок. Мы любим чеснок, поэтому вместо одного, я положу два зубка чеснока.
Шаг 5 из 8
В сотейнике разогреваем растительнео масло и обжариваем лук до мягкости. Добавляем свеклу.
Шаг 6 из 8
Пропускаем через пресс зубки чеснока.
Шаг 7 из 8
Выкладываем 1 ст.л томатного пюре или один мелконарезанный помидор. Солим и перчим икру по вкусу и тушим ее 20 минут на среднем оге, помешивая.
Готово!
Мы любим кушать свекольную икру с белым хлебом. Такая икра хороша и в горячем, и в холодном виде. Может также служить гарниром к основному блюду. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!