Паштет запеченный в духовке.
Рекомендую попробовать приготовить фирменный рецепт печёночного паштета, который готовила моя бабушка. Рецепт состоит из двух видов мяса и печени. Печень может быть любая. А ещё обязательным компонентом является сливочное масло, морковь и лук. Овощи и масло придают паштету неповторимый и нежный вкус. Я уверена, что те, кто приготовит его, с удовольствием добавит его в свою кулинарную книгу.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Печень куриная 500 г
- Свиная шея 500 г
- Свинина 500 г
- Лук репчатый 5 шт.
- Морковь 5 шт.
- Сливочное масло 250 г
- Соль морская по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Орех мускатный щепотка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Нам понадобится свинина, свиная шея и куриная печень. Можно брать любой вид печени. Свиное мясо отвариваем до полуготовности. Во время варки можно добавить лук и корень петрушки. Печень также отвариваем до полуготовности.
Шаг 2 из 9
Мясо и лук прокручиваем через мясорубку.
Шаг 3 из 9
Лук мелко нарезаем, морковь натираем и обжариваем на сливочном масле, на очень маленьком огне, до мягкости.
Шаг 4 из 9
Соединяем мясо, печень и лук с морковью пассерованные на сливочном масле.
Шаг 5 из 9
Солим, перчим и добавляем мускатный орех.
Шаг 6 из 9
Добавляем яйца. Тщательно перемешиваем.
Шаг 7 из 9
Паштет перекладываем или в алюминиевые лоточки, или в один большой. Запекаем в заранее разогретой до 180* духовке 35-40 минут.
Шаг 8 из 9
Во время запекания из паштета выделяется жир. Как только паштет запекли, сразу вынимаем его из духовки, чтобы он не пересох. Из лотка не вынимаем до полного охлаждения. Во время остывания паштет вберёт жир обратно в себя.
Готово!
Украшаем по своему усмотрению. Утром, нежный паштет на тосте или на кусочке хлеба с чашечкой кофе, ммм...
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
и не указаны яйца в ингредиентах