Паштет из шампиньонов
Хочу поделиться с вами рецептом паштета из шампиньонов. Паштет можно намазать на хлеб, можно подать в качестве закуски, сформировав, например, шарики. Сам паштет очень вкусный, ароматный, готовится просто! Хранить паштет следует в холодильнике не более 2-х суток.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Шампиньоны 250 г
- Морковь 0,5 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зуб.
- Желток яичный 1 шт
- Соевый соус 2-3 ч.л.
- Сливочное масло 50 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для обжар.
- Куркума 1/4 ч.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Шампиньоны вымыть и натереть на крупной терке.
Шаг 2 из 8
Репчатый лук порезать, морковь - натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до мягкости овощей.
Шаг 3 из 8
Добавить натертые шампиньоны, обжаривать все вместе до выпаривания жидкости. В конце массу посолить.
Шаг 4 из 8
А также добавить измельченный чеснок и куркуму, перемешать. Протушить еще минуты 3 и выключить газ.
Шаг 5 из 8
Грибную смесь остудить и добавить к ней вареный желток, размешать.
Шаг 6 из 8
Измельчить массу погружным блендером до состояния паштета. Поперчить паштет и перемешать.
Шаг 7 из 8
Добавить в паштет соевый соус и тщательно перемешать. Также добавить размягченное сливочное масло и снова грибной паштет тщательно перемешать. Поместить паштет из шампиньонов в холодильник минимум на 1 час. Далее - использовать по назначению.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!