Паштет из куриной печени с морковью
Перед Вами нежный паштет из куриной печени с морковью, красным вином и адыгейской солью. Это более классический вариант паштета, который превосходит по качеству любой магазинный! Попробуйте ;)
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Печень куриная 500 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Сливочное масло 60 г
- Масло растительное 2 ст.л.
- Вино красное сухое 25 мл
- Соль по вкусу
- Сливки 33% 50 мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
На смеси половины растительного и 20 г сливочного масла обжарить лук до прозрачности, добавить тертую морковь.
Шаг 2 из 8
Готовить помешивая 5-7 минут. Выложить в миску.
Шаг 3 из 8
В ту же сковороду добавить оставшееся растительное и 20 г сливочного масла. На сильном огне обжарить печень небольшими партиями с двух сторон до румяности.
Шаг 4 из 8
Влить вино, дать выпариться спирту, посолить, влить сливки. Тушить на минимальном огне 10-12 минут.
Шаг 5 из 8
Затем добавить лук с морковью, прогреть все вместе, снять с огня. Оставить на 20 минут.
Шаг 6 из 8
Измельчить все блендером, добавить оставшееся сливочное масло, перемешать. Посолить еще, если нужно.
Шаг 7 из 8
Выложить паштет в контейнер, застеленный пищевой пленкой, накрыть пленкой или крышкой и убрать в холодильник на сутки.
Готово!
Приятного аппетита! ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!