Печеночный паштет на сковороде
Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым рецептом вкусного печеночного паштета, который можно с легкостью приготовить у себя дома. Важным условием для удачного приготовления является использование большого количества овощей (в данном случае моркови и лука), тогда паштет получается сочным и хорошо намазывается на хлеб.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень свиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень свиная 500 г
- Сало 250 г
- Морковь 600 г
- Лук репчатый 400 г
- Соль 1/2 ст. л.
- Перец душистый по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Подготовьте все необходимые ингредиенты. На 500 г печени я использую 4-5 шт. моркови среднего размера. Лука можно взять чуть меньше, а можно столько же, сколько и моркови.
Шаг 2 из 8
Сало нарежьте небольшими кусочками и выложите в сковороду. На среднем огне обжаривайте, пока не вытопится достаточно много жира.
Шаг 3 из 8
Затем добавьте нарезанную кусками печень, перемешайте и тушите на огне чуть меньше среднего 10-15 минут.
Шаг 4 из 8
Морковь порежьте кружочками и отправьте в сковороду к печени. Готовьте под крышкой 10-12 минут.
Шаг 5 из 8
Когда морковь станет мягкой, добавьте лук, посолите, поперчите по вкусу и тушите по крышкой до готовности всех продуктов (примерно 10-12 минут).
Шаг 6 из 8
Дайте готовой массе чуть остыть, попробуйте на соль, если нужно, добавьте еще.
Шаг 7 из 8
Пропустите печеночную массу через мясорубку (можно несколько раз, чтобы получить более однородную консистенцию).
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!