Чесночный паштет из свиной печени
Этот паштет подходит любителям острых блюд. Чеснок делает его необычным.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Печень свиная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Печень свиная 300 г
- Лук зеленый 2 веточ.
- Базилик 3 ст.л.
- Смесь специй (перцев) 1 ч.л.
- Масло сливочное 3 ч.л.
- Чеснок 6 шт
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Укроп 2 веточ.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Нарежьте свиную печень кусочками отварите не менее 30 минут, до готовности.
Шаг 2 из 7
Готовая печень не должна ни в коем случае кровить или быть красной слишком внутри. Остывшую сваренную печень превратите измельчите в блендере. Когда она будет зернистая и однородная можно остановится. Киньте в блендер чайную ложку соли и повторите перемешивание.
Шаг 3 из 7
Паштет переложите в мисочку и добавьте к нему специи и травы. Добавьте пропущенный через пресс чеснок.
Шаг 4 из 7
Укроп измельчите ножом, а зеленый лук нарежьте колечками, как в салат, не крупно. Можно добавить петрушку или свежий базилик (немного).
Шаг 5 из 7
Последними положите три чайные ложки сливочного масла. Добавьте лимонный сок.
Шаг 6 из 7
Готовую смесь при помощи блендера пюрируйте и сделайте однородной. Попробуйте на соль и, если нужно, добавьте. Если вам кажется, что паштет получился слишком сбитым и густым, растопите немного сливочного масла на огне и влейте в него. После еще раз перемешайте блендером. Если в хотите получить зернистый паштет с крупными кусочками зелени и чеснока, воспользуйтесь блендером-чашкой. Высыпьте туда все ингредиенты и перемешайте.
Готово!
Поставьте паштет в холодильник на часик и подавайте холодным намаз на хлеб к чаю. Храните так же в холодильнике. Приятного вам аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!