Паштет из свиной печени с черносливом
Сытный печеночный паштет с нотками пикантности во вкусе. Отличный вариант для завтрака. Такой паштет можно взять на пикник. За основу, я взяла рецепт паштета из свиной печени от Белоники.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Печень свиная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Печень свиная 0,5 кг
- Лук репчатый 2 шт
- Чернослив 10 шт
- Чеснок 3 зубч.
- Вино белое полусухое 0,5 стак.
- Свиной жир 150 г
- Майоран сушеный 0,5 ч.л.
- Можжевельник 6-7 ягод
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сливочное масло 100 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Нутряной жир порезать небольшими кусочками,вытопить на хорошо разогретой сковороде.
Шаг 2 из 11
Добавить порезанные лук и чеснок.
Шаг 3 из 11
Обжарить.
Шаг 4 из 11
Свиную печень очистить от пленки и протоков, порезать небольшими кусочками. Добавить к луку.
Шаг 5 из 11
Кусочки печени слегка обжарить. Добавить соль, майоран, перец, раздавленные ягоды можжевельника. Перемешать.
Шаг 6 из 11
Добавить чернослив.
Шаг 7 из 11
Через минуту влить белое вино, довести до кипения, уменьшить огонь, потомить 5 минут.
Шаг 8 из 11
Содержимое сковороды выложить в чашу для взбивания. Пюрировать блендером.
Шаг 9 из 11
Разложить паштет в формочки или баночки. Залить растопленным сливочным маслом.
Шаг 10 из 11
Убрать посуду с паштетом в холодильник.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!