Печеночный паштет с апельсиновым соком
Печеночный паштет с апельсиновым соком. Для приготовления этого паштета использовала свиную печень, она по своей структуре не такая мягкая и нежная как куриная, поэтому предварительно ее залить молоком и дать постоять 30 минут. Апельсиновый сок добавил ароматности.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень свиная
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Печень свиная 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Апельсин 1 шт.
- Вода 200 мл.
- Масло растительное для жарки
- Сливочное масло 100 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый горсть.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 8
Подготовить и нарезать ингредиенты для приготовления.
Шаг 2 из 8
На растительном масле обжарить свиную печень в течении 10 - 15 минут.
Шаг 3 из 8
Добавить лук и морковь. Обжарить 15 минут, периодически помешивая.
Шаг 4 из 8
Из апельсина выдавить сок.
Шаг 5 из 8
Добавить к овощам и печени. Перемешать и про тушить 5 - 7 минут.
Шаг 6 из 8
Залить водой, добавить специи по вкусу. Убавить огонь и тушить 20 - 25 минут.
Шаг 7 из 8
Далее убрать лавровый лист и душистый перец, переложить в чашу блендера, добавить сливочное масло. Перебить до однородности.
Готово!
Готовый паштет полить топленым сливочным маслом. Отправить в холодильник на час и подавать к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!