Пикантные кабачки с ароматом дыма
Пикантные кабачки с ароматом дыма мы готовим когда нет возможности пожарить их на мангале, на свежем воздухе. Получается очень вкусная и самостоятельная закуска - горячая или холодная и гарнир к любому мясному блюду.
Ингредиенты
- Кабачок 300 г
- Паприка 1/3 ч.л.
- Соль по вкусу
- Базилик по вкусу
- Розмарин по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 2 ст.л.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 7
Кабачок стоит использовать молодой, который можно нарезать кружочками и не чистить. Нарезаем кружками толщиной до сантиметра.
Шаг 2 из 7
Готовим маринад. Обязательная составляющая - копченая паприка, соль я тоже использую копченую, она усилит аромат дыма. Остальные приправы варьируются по вкусу.
Шаг 3 из 7
Соединяем масло, соль и приправы, перемешиваем.
Шаг 4 из 7
Каждый кружок кабачка окунаем в эту смесь и оставляем минут на 15-20.
Шаг 5 из 7
Хорошо разогреваем сухую сковороду. Выкладываем подготовленные кабачки.
Шаг 6 из 7
Жарим с двух сторон до готовности.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!