Баклажаны запеченные с сыром и орехами
Баклажаны – хит лета и мои самые любимые овощи. Прекрасные закуски и овощные гарниры можно приготовить из баклажанов. Например, можно запечь баклажаны с сыром и орехами, эти продукты отлично сочетаются друг с другом.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Сыр твердый 70 гр.
- Орехи грецкие 2 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Чеснок 2 шт.
- Горчица зернистая 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный 0,2 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Баклажаны моем, удаляем хвостики и разрезаем пополам вдоль.
Шаг 2 из 11
Выбираем серединку баклажанов, оставляя стенки овоща целыми.
Шаг 3 из 11
Репчатый лук режем очень мелко, выкладываем его на сковороду с маслом.
Шаг 4 из 11
Добавляем вынутую из баклажан мякоть, порезанную мелкими кубиками. Посолим и обжарим до полуготовности.
Шаг 5 из 11
Выкладываем обжаренные баклажаны с луком в миску.
Шаг 6 из 11
Добавляем мелко порезанный чеснок и зернистую горчицу.
Шаг 7 из 11
Также добавляем натертый твердый сыр.
Шаг 8 из 11
Все перемешиваем, по вкусу можно добавить соль и перец.
Шаг 9 из 11
Закладываем получившуюся начинку в баклажанные лодочки. Заполненные баклажаны укладываем в термоустойчивую форму, на дно нальем чуть-чуть воды.
Шаг 10 из 11
Запекаем в духовке около 20 минут (180-200 градусов).
Готово!
Украшаем петрушкой и толчеными грецкими орехами, подаем к столу. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!