Салат из печеных баклажанов с молодым щавелем
Восточный салат и ароматным запеченным баклажаном и молодым щавелем, придающим салату кислинку..
Ингредиенты
- Баклажаны 1 шт
- Щавель молодой кислый 1 пучок
- Масло оливковое 4 ст.л.
- Соль по вкусу1
- Помидор 1 шт
- Петрушка 0.5 пучка
- Перец черный молотый 0.5 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Баклажан моем, нарезаем большими кубиками.
Шаг 2 из 9
Складываем в фольгу, солим и поливаем 3 ст.л. масла.
Шаг 3 из 9
Заворачиваем фольгу так, чтобы сок не вытекал при запекании. Запекаем до готовности (10-15 минут).
Шаг 4 из 9
Щавель моем и измельчаем. Его количество зависит от его кислоты.
Шаг 5 из 9
Измельчите петрушку или замените ее на кинзу.
Шаг 6 из 9
Помидор нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 7 из 9
Смешайте зелень и помидор в салатнике, посолите по вкусу.
Шаг 8 из 9
Печеные баклажаны выложите в салатник.
Готово!
Перед подачей полейте салат маслом и посыпьте перцем. Кушайте на здоровье.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!