Баклажаны по-китайски

0 голосов
Ароматные и нежные баклажаны с хрустящими кусочками болгарского перца в кисло-сладком соусе придутся по вкусу почитателям китайской и восточной кухни в целом. Хороши баклажаны и в холодном, и в горячем виде. Подавать можно с рисом, а можно и как гарнир к мясу.
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем сначала кружочками, а потом каждый кружок разрезаем на четыре части.
Шаг 2 из 7
Чтобы при жарке баклажаны не впитывали много масла и чтобы удалить из баклажанов горечь, мы посыпаем их обильно солью и оставляем на 20 минут.
Шаг 3 из 7
Я взяла болгарский перец нескольких цветов. Нарезаем болгарский перец квадратиками.
Шаг 4 из 7
В сковороду наливаем масло и обжариваем сначала баклажаны, а затем и болгарский перец. перец должен остаться хрустящим.
Шаг 5 из 7
К овощам добавляем чеснок, нарезанный мелким кубиком.
Шаг 6 из 7
В миске смешиваем сок одного апельсина, соевый соус, мед, томатную пасту и все специи. Хорошо перемешиваем соус. Заливаем полученным соусом баклажаны и тушим все вместе минут 20-25 до готовности баклажанов и загустения соуса.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 8
Я тоже с апельсином не слышала даже! Должно быть интересно
11 июня 2015 22:55
Лора, очень вкусно, попробуй!! Спасибо!
11 июня 2015 23:33
Вкусно, красиво, просто супер!
11 июня 2015 22:52
Спасибо, Тамарочка, очень люблю это блюдо, особенно с рисом!
11 июня 2015 23:33
Очень вкусно! Так красочно!
11 июня 2015 21:29
Спасибо, Светочка! Вкусно, особенно перчик так вкусно хрустит))
11 июня 2015 23:32
Вкусно, я почти так же готовлю, только без апельсина и обжариваю все быстро, нам очень нравится.
11 июня 2015 21:10
Надюша, спасибо! И так можно тоже, надо попробовать!
11 июня 2015 23:31