Баклажаны по-китайски
Ароматные и нежные баклажаны с хрустящими кусочками болгарского перца в кисло-сладком соусе придутся по вкусу почитателям китайской и восточной кухни в целом. Хороши баклажаны и в холодном, и в горячем виде. Подавать можно с рисом, а можно и как гарнир к мясу.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт
- Чеснок 2 зубка
- Перец болгарский 2 шт
- Масло растительное 2 ст.л
- Соевый соус 1 ст.л
- Томатная паста 1 ч.л
- Апельсин 1 шт
- Имбирь сухой молотый 5 гр
- Соль по вкусу
- Мед натуральный 1 ч.л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем сначала кружочками, а потом каждый кружок разрезаем на четыре части.
Шаг 2 из 7
Чтобы при жарке баклажаны не впитывали много масла и чтобы удалить из баклажанов горечь, мы посыпаем их обильно солью и оставляем на 20 минут.
Шаг 3 из 7
Я взяла болгарский перец нескольких цветов. Нарезаем болгарский перец квадратиками.
Шаг 4 из 7
В сковороду наливаем масло и обжариваем сначала баклажаны, а затем и болгарский перец. перец должен остаться хрустящим.
Шаг 5 из 7
К овощам добавляем чеснок, нарезанный мелким кубиком.
Шаг 6 из 7
В миске смешиваем сок одного апельсина, соевый соус, мед, томатную пасту и все специи. Хорошо перемешиваем соус. Заливаем полученным соусом баклажаны и тушим все вместе минут 20-25 до готовности баклажанов и загустения соуса.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!