Картофельная колбаса.
Никогда не думала, что картофельная колбаса может быть настолько вкусной! Готовила ее в первый раз и, уверена, что не в последний. Колбаса получилась ароматная, сочная, ешь и оторваться невозможно! Настоятельно рекомендую приготовить!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 700гр
- Подчеревок 220гр
- Лук 2шт
- Яйца 1шт
- Манка 1ст.ложка
- Паприка 1ч.ложка
- Чеснок 1/2головки
- Кориандр 1ч.ложка
- Соль, перец по вкусу
- Кишки 1м
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
С почеревка снять кожу и порезать мелким кубиком, выложить на сковороду и зарумянить.
Шаг 2 из 7
Добавить мелко порезанный лук и пассировать все вместе до прозрачности. Следить, чтобы сало не пережарилось и оставалось мягким.
Шаг 3 из 7
Картофель почистить и натереть на терке для морковки. Растворить в небольшом количестве воды витамин С и добавить к тертому картофелю, чтобы он не потемнел. Дать картофелю немного простоять и отжать от лишней жидкости. Жидкость не выливать, дать отстояться, слить, а выпавший в осадок крахмал добавить к картофелю.
Шаг 4 из 7
К отжатому картофелю добавить поджаренные лук с почеревком, измельченный чеснок, специи, соль, перец по вкусу, яйцо и манку. Хорошо все перемешать.
Шаг 5 из 7
Подготовленные и очищенные кишки начинить фаршем при помощи специальной насадки для колбас или воронкой из обрезанной пластмассовой бутылки.
Шаг 6 из 7
Перевязать колбаски через 12-15см. Колбаски смазать растительным маслом и проколоть иголкой через каждые 3-5см. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 50-60мин.
Готово!
Готовые колбаски подавать с овощами с кетчупом или горчицей. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Это сало с прожилками мяса.
mysj19,
Натуральние чищенные кишки можно поспрашивать у мясников на рынке. Спасибо за отзыв!
Интересно, в чем причина? За такое время колбаски очень хорошо пропекаются и получаются сочными и мягкими.
Спасибо!
Спасибо! Лимонный сок тоже отлично, даже более натуральней, чем витамин С!
Спасибо! Действительно очень вкусно!