Баклажаны с сыром запеченные в томатном соусе
Баклажаны с сыром, запеченные в томатном соусе. Это блюдо готовится без мяса, но оно настолько с необычайно насыщенным вкусом, что о мясе вы и не вспомните. Блюдо можно подать и на следующий день в остывшем виде.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Кабачок 0,5 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Помидор 3 шт.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Вино красное сухое 50 мг.
- Базилик 1 веточка
- Сметана 4 ст.лож.
- Сыр твердый по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Нарезать баклажан и кабачок толщиной 0,5-0,7 см. Баклажан посолить и оставить а минут 20-30.
Шаг 2 из 12
Мелко нарезать лук и жарить пару минут на оливковом масле. Чеснок растереть в кашицу ножом с солью, добавить к луку на 30 секунд и сразу влить вино. Готовить минуты две.
Шаг 3 из 12
Помидоры перебить в блендере или натереть на терку, смешать с томатной пастой, сахаром по вкусу и вылить в заправку, добавить листья базилика и тушить на малом огне минут 10-15. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 4 из 12
Жарим баклажаны и кабачок до румяной корочки.
Шаг 5 из 12
Форму для запекания смазать томатным соусом.
Шаг 6 из 12
Разложить овощи, чередуя баклажан и кабачок.
Шаг 7 из 12
Смазать соусом.
Шаг 8 из 12
Посыпать сыром. И так продолжаем собирать запеканку слоями, чередуя овощи, соус и сыр.
Шаг 9 из 12
Последний слой соус, теперь смазать сметаной.
Шаг 10 из 12
И посыпать сыром.
Шаг 11 из 12
Запекать при температуре 180 гр. минут 40-45. следите - когда появится золотистая корочка, вынуть из духовки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!