Теплый салат с баклажанами и пастой
Блюда из баклажанов – отличный вариант для ужина. Баклажаны довольно питательны и обеспечивают чувство сытости, но в то же время они не такие калорийные, как мясные блюда. Старайтесь обжаривать баклажаны на минимальном количестве масла, и вы получите вполне диетическое блюдо.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Паста 150 гр.
- Помидор 2 шт.
- Лук красный 0,3 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Чеснок 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло оливковое 2 ч.л.
- Соль 0.3 ч.л.
- Итальянские травы 0,3 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Баклажаны моем и режем кубиками. Заливаем их водой с солью и оставляем на 15 минут.
Шаг 2 из 10
Воду сливаем, вбиваем в баклажаны яйцо. Перемешиваем и оставляем на 30 минут.
Шаг 3 из 10
Когда пройдет время, выкладываем баклажаны на сковороду с растительным маслом, и обжариваем их до готовности, постоянно помешивая.
Шаг 4 из 10
Помидоры режем половинками колец. Складываем в миску.
Шаг 5 из 10
Добавляем порезанный красный лук.
Шаг 6 из 10
Далее добавляем отварную пасту.
Шаг 7 из 10
И перекладываем обжаренные баклажаны со сковороды в миску.
Шаг 8 из 10
Измельчаем чеснок, добавляем в салат. Всыпаем сушеные травы по вкусу – базилик, орегано, тимьян.
Шаг 9 из 10
Солим, поливаем малым количеством оливкового масла. Перемешиваем.
Готово!
Теплый салат с баклажанами и пастой готов. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!