Тыквенное карпаччо
Карпаччо – это популярное блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и специями. Оно традиционно подается как холодная закуска. Сегодня карпаччо готовят не только из говядины, но и из рыбы, морепродуктов, грибов, фруктов, овощей и многого другого.
- Вам понадобится:15 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Тыква
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Тыква 120 г
- Маслины 7 шт.
- Перец красный жгучий 2 щепот.
- Сок лимонный 3 ст. л.
- Чеснок 2 зубка
- Имбирь сухой молотый 0,4 ч.л.
Приготовление~15 мин.
Шаг 1 из 7
Для приготовления карпаччо нам понадобятся продукты, указанные в списке. Кроме того нам понадобится рассол от маслин, не выливайте его.
Шаг 2 из 7
Тыкву нарежьте тонкими пластинками.
Шаг 3 из 7
Соединяем рассол от маслин 6 ст. л. Добавляем в него лимонный сок.
Шаг 4 из 7
Добавляем перец острый и порошок имбиря, перемешиваем.
Шаг 5 из 7
В рассол выдавливаем чеснок.
Шаг 6 из 7
Отправляем в маринад ломтики тыквы и маслины. Отправляем на ночь в холодильник.
Готово!
Можно подать как холодную закуску. Можно ломтики тыквы выкладывать на бутерброды, или добавлять в яичницу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!