Тыквенно-кабачковая икра
Начинается сезон тыквы и пока есть еще в продаже кабачки, можно готовить очень вкусную и полезную овощную икру. Эта ароматная холодная закуска подойдет к столу в обед, полдник или ужин.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Кабачок
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Кабачок 500 грамм
- Тыква 200 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Помидор 2-3 шт.
- Чеснок 1-2 зуб.
- Масло подсолнечное 30 мл
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 7
Кабачки помойте и нарежьте кубиками. Молодые можно не чистить. Тыкву очистите, помойте и нарежьте также.
Шаг 2 из 7
Добавьте нарезанный репчатый лук.
Шаг 3 из 7
А также нарезанную морковь.
Шаг 4 из 7
Влейте подсолнечное масло и немного воды. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи почти до готовности. Помидоры измельчите и добавьте к остальным овощам. Посолите и добавьте сахар по вкусу.
Шаг 5 из 7
Тушите овощи еще 10 минут и выключайте. Если останется жидкость, то слейте её.
Шаг 6 из 7
К овощам добавьте чеснок и взбейте блендером до консистенции икры.
Готово!
Ароматная, полезная и вкусная икра из тыквы и кабачка готова. Подавайте на закуску.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!