Кабачковая икра в духовке
Несмотря на то, что прилавки магазинов буквально завалены кабачковой икрой, домашняя всегда полезней и вкуснее. Сегодня готовим кабачковую икру в духовке в пакете для запекания. Быстро и вкусно.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Кабачок
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Кабачок 700 гр
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Томатная паста 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Масло подсолнечное 20 мл
- Чеснок 1-2 зуб.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 8
Кабачки помойте и нарежьте произвольно. Лук очистите, помойте, нарежьте.
Шаг 2 из 8
Морковь помойте, очистите и тоже нарежьте.
Шаг 3 из 8
Выложите все овощи в пакет для запекания. Добавьте соль, сахар и подсолнечное масло.
Шаг 4 из 8
Выложите томатную пасту. Её можно заменить помидорами.
Шаг 5 из 8
Пакет закрепите клипсой и хорошо потрусите, чтобы все ингредиенты перемешались. Выложите на противень или сковороду и отправьте в духовку.
Шаг 6 из 8
Запекайте овощи до мягкости 35-40 минут. Переложите их из пакета в удобную миску и добавьте чеснок.
Шаг 7 из 8
Взбейте все овощи блендером или пропустите через мясорубку.
Готово!
Кабачковая икра в духовке готова. Подавайте на закуску.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!