Кабачковые рулетики с фаршем в соусе
Хочу вас познакомить ещё с одним блюдом из кабачков. Сытно, вкусно, подходит к любому гарниру.
Ингредиенты
- Кабачки 2 шт.
- Фарш куриный 400 г
- Масло растительное 50 мл
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Соль, перец по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука 2 ст. лож.
- Сметана 20% 350 г
- Укроп 3 вет.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Кабачки нарезаем вдоль на пласты толщиной 1 сантиметр. Солим и отставляем на пол часа. После такой процедуры кабачки становятся мягкими, эластичными. Бумажными полотенцами снимаем излишки воды.
Шаг 2 из 11
Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем слегка кабачки с двух сторон.
Шаг 3 из 11
На оставшимшеся масле, обжариваем муку до слегка золотистого цвета.
Шаг 4 из 11
Отставляем муку в сторону и разводим горячей водой, разбивая венчиком, чтобы не было комочков. Консистенция жидкой сметаны.
Шаг 5 из 11
Вводим сметану.
Шаг 6 из 11
Размешиваем.Заправляем солью, перцем. Соус готов.
Шаг 7 из 11
В фарш добавляем мелко порезанные лук, чеснок, а также соль, перец, яйцо.
Шаг 8 из 11
На широкую часть кабачка выкладываем столовую ложку фарша. Аккуратно скручиваем рулетик.
Шаг 9 из 11
Рулетики выкладываем в форму.
Шаг 10 из 11
Заливаем соусом, закрываем крышкой и ставим запекаться, в разогретую до 180* духовку, на 35 минут.
Готово!
Готовые выкладываем на тарелку, посыпаем укропом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!